20150908_141118

Uzun bir zamandan sonra yeni tarifleri eklemeye başlıyorum. Hastalıktı, bayram temizliğiydi, bayramdı derken inşallah yeni ve güzel tarifleri eklemeye devam edeceğim. 

20150908_141702

Buzluk Böreği İçin

Malzemeler:

  • 4 tane yufka
  • 3-4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • Peynir

Üzeri için:

  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu

Yapılışı:

  • Eritilmiş tereyağı ve unu karıştırıyoruz.
  • 1 tane yufkayı açıyoruz. Un ve tereyağı karışımından 2 yemek kaşığı kadar sürüyoruz. 2 nci yufkayı da üzerine seriyorip aynı şekilde onu da yağlıyoruz. Yufkayı sekize bölüyoruz.
  • Kestiğimiz parçaların geniş tarafına peyniri koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.
  • Diğer kalan yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp onuda kesip sarıyoruz.
  • İçi su dolu bir kabın içine süzgeç koyup börekleri içine koyuyoruz ve 2 dk bekletip süzgeci çıkartıp suyunun süzülmesini sağlıyoruz.
  • Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye (yapışmasını önlemek için) aralıklı olarak böreklerimizi diziyoruz.
  • Derin dondurucuda 1-2 saat donduruyoruz. Tepsiyi çıkartıp börekleri buzdolabı poşetine koyup tekrar dondurucuya koyuyoruz.
  • Pişireceğiniz zaman istediğiniz kadarını çıkarıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Sıcak olarak servis ediyoruz.Afiyet olsun…

Aniden gelen misafirleriniz için veya canınız istediğinde yapmayada üşendiğiniz anda çıkartıp pişirdikten sonra bir bardak çayla her anınızı kurtaracak bir börek. Pratikliği ve ikramı sevenler için ideal.