Bu tarhana yarma ve ayranla kaynatılarak yapılıyor biraz meşakkatli ama çok lezzetli. Anadolu’da köylerde ve şehirler de yapılıyor. Kaynatılan tarhana elle şekil verilebilir bir halde oluyor. Böylece elleriyle şekil verip temiz bir bez üzerinde evlerin balkonlarında veya köy evlerinin damlarında (çatısız evlerin üstüne verilen isim) güneşte kurutuyorlar. Kış aylarında sizi ısıtan ve şifalı bir çorba. …