440

Malzemeler:

  •    3 su bardağı ince bulgur
  •    2 yumurta büyüklüğünde kıyma
  •    3 yumurta
  •    7 yemek kaşığı un
  •    Maydanoz
  •    Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nane
  •    Bulguru ıslatmak için 2 buçuk bardak sıcak su

İç malzemesi:

  • 200 gr kıyma
  • Soğan ( ince doğranmış )
  • Maydanoz

NOT: Soğanın büyüklüğüne ve isteğinize göre çok veya az koyabilirsiniz.

Yapılışı:

  Bulguru ve yumurta büyüklüğünde kıymayı sıcak suyla ıslatıyoruz suyunu çekinceye kadar dinlendiriyoruz. Bulgur suyu çekene kadar iç harcını hazırlıyoruz ince doğranmış soğanları kavuruyoruz kıymayı ilve edip kıymayıda kavuruyoruz. Kavrulan soğan ve kıymaya tuz ve doğradığımız maydanozu ilave edip soğumaya bırakıyoruz. Suyunu çeken bulgura yumurtayı, unu, maydanozu ve baharatlarını ilave edip iyice yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimize hafif ıslatarak baş parmağımızın yardımıyla ortasından açıyoruz elimizi ıslatmayı unutmayalım iç malzemesinden bir miktar içine koyup yine elimizi ıslatarak ağzını kapatıyoruz. İsteğe göre haşlayıp veya kızartarak servis edebiliriz.

NOT: Kızartırken küçük ve derin bir tencere veya süt tenceresinde kızartırsanız daha az yağ kullanırsınız. Eliniz alışıncaya kadar açmada biraz sorun yaşayabilirsiniz pes etmeyin sevdiğiniz bir aparatifse sabredin yapılabiliyor. Kızartırken çok durdudmayın sert oluyor benim ilk denememde öyle oldu. Yapmak isteyenlere kolay gelsin afiyet olsun