Category : Çorbalar

5 posts

Arabaşı çorbası yöresel bir yemektir.                                           Çoğu yörelerde bilinen arabaşı çorbası. Genellikle İçanadolu bölgesinde yapılmakta. Soğuk kış gecelerinde tercih edilen bu çorba kalabalık aile ve komşularla toplanılarak yapılır. İsminden dolayı Araplara ait olduğu sanılsada Araplarla bir …
Bu tarhana yarma ve ayranla kaynatılarak yapılıyor biraz meşakkatli ama çok lezzetli. Anadolu’da köylerde ve şehirler de yapılıyor. Kaynatılan tarhana elle şekil verilebilir bir halde oluyor. Böylece elleriyle şekil verip temiz bir bez üzerinde evlerin balkonlarında veya köy evlerinin damlarında (çatısız evlerin üstüne verilen isim) güneşte kurutuyorlar. Kış aylarında sizi ısıtan ve şifalı bir çorba. …
Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 yemek kaşığı salça Sıvı yağ Tuz, pul biber Et veya tavuk suyu   Yapılışı: Düdüklü tencereye sıvı yağ ve salçayı koyup kavuruyoruz yıkadığımız mercimeği de ilave edip bir süre kavuruyoruz tuzunu, biberini ilave edip suyunu ekliyoruz kaynayınca altını kısıp on dakika pişiriyoruz. Servis ediyoruz. Afiyet olsun… NOT: Bunu …
2 kişilik Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı hazır mantı 1 adet soğan Salça Tuz Pul biber (isteğe göre kuru nane) Sıvı yağ   Yapılışı: Soğanı ince ince doğruyoruz sıvı yağla pembeleşene kadar kavurup salçayı ilave ediyoruz biraz daha kavurup haşlanmış nohudu ve mantıyı ilave edip tuz ve pul biberini de ilave …
4 kişilik Malzemeleri: 1 çay bardağı arpa şehriye 2 yemek kaşığı süzme yoğurt veya 1.5 su bardağı normal yoğurt 1 yumurtanın sarısı Tuz, kuru nane, keki   Üzeri için: Tere yağ Kuru nane, kekik, pul biber, kara biber   Yapılışı: Tencereye şehriyeleri koyup üzerine su ilave ediyoruz şehriyelerimiz yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Şehriler haşlanırken başka bir …
PAGE TOP