20141018_191644

Malzemeler:

*1 su bardağı süt

*1 çay bardağı sıvıyağ

*1 yumurta akı ( sarısı üzerine)

*1 paket maya

*1 tatlı kaşığı şeker

*2 çay kaşığı tuz

*aldığı kadar un

Arası için:

*125 gr tereyağı (oda sıcaklığın da)

İçi için:

*300 gr beyaz peynir

* maydanoz

Üzeri için:

*1 yumurta sarısı

*1 kaşık sıvı yağ

*susam veya haşhaş

Yapılışı:

Önce sıvı malzemeleri kabımıza alıp karıştırıyoruz daha sonra unu ve mayayı ilave ediyoruz unu yavaş koyuyoruz ki hamurun kıvamını daha rahat ayarlayabiliriz. Kulak memesi yumuşaklığına gelen hamurumuzu 5 eşit parçaya bölüp beze haline getirip, her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz açtığımız bezeleri düz bir tabağa önce bir tanesini koyup üzerine tereyağından sürüyoruz ikinci bezeyi de ayni şekilde üçüncü ve dördüncü bezeyi de aynı şekilde yapıp beşinciyi de üzerine kapatıp üzerini streçle kapatıp buzdolabın da 45-50 dakika bekletiyoruz aralarda ki tereyağı donsun diye. Daha sora dolaptan çıkartıp tezgahımızı ve hamurumuzun üzerini unlayarak merdane yardımıyla çok ince olmayacak çokta kalın olmayacak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamuru 8 parçaya bölüyoruz istenirse 16 parçaya da bölebiliriz bunun için biraz daha açmamız gerek ama 8 parça ideal oluyor geniş kısımlara eşit miktarda peynir ve maydanozdan oluşan harcımızdan koyup kenarlardan biraz kıvırarak rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine poğaçalarımızı yerleştiriyoruz ve yaklaşık 1 saat mayalanması için bekliyoruz mayalanan poğaçaların üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısını karıştırarak sürüyoruz, üzerine susam veya haşhaş serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz afiyet olsun.

NOT: Malzemeleri çoğaltıp daha fazla yapabiliriz fazlasını soğuyunca derin dondurucuda muhafaza edip misafiriniz geldiğinde çıkarıp ısıttığınızda taze yapılmış gibi oluyor. Bu tarifi denemeye değer harika bir tarif tavsiye ederim.

20141018_165549 20141018_165614 20141018_173950 20141018_174326 20141018_184605