kiraz-receli

Ben evde kalan ve bozulmasını istemediğim kirazla yaptım onun için yaptığım ölçüyle yazıyorum. Ölçü olarak ne kullanırsanız bire bir ölçüyle yapılıyor.

kiraz-receli1

Malzemeler:

  • 1 kase kiraz
  • 1 kase şeker
  • 3-4 tane limon tuzu

Yapılışı:

  • Kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkartıyoruz. Kaynatacağımız tencereye ölçerek koyuyoruz.
  • Üzerine aynı ölçü de şekerimizi de koyuyoruz (reçelinizin suyunun fazla tanelerinin az olmasını istiyorsanız şekeri biraz daha fazla koyabilirsiniz. Bu ölçüye göre yarım çay bardağı da su ekleyin)
  • Limon tuzunu da ekleyin (ekşiliğini istediğiniz şekilde ayarlaya bilirsiniz yalnız az koymayın reçeliniz şekerlenebilir. Kaynayınca tadına bakıp gerekirse tekrar ilave edebilirsiniz)
  • Bu şekilde bir iki gece dolapta bekletin. Sabah ve akşam karıştırın.
  • Reçelimizi orta ateşte kaynatmaya başlayalım yanından ayrılmayın taşabilir. Kaynarken yüzüne çıkan köpüğü kevgirle alın eçeliniz daha berrak olacaktır.
  • 10-15 dk kaynadıktan sonra küçük bir tabağa bir yemek kaşığı kadar alarak soğutup kıvamına bakın istediğiniz kıvama gelince kapatın. (Ben baş parmağıma bir damla damlatıyorum boncuk gibi turnagımın üzerinde duruyorsa olmuş demektir. Ekşiliğini de bu aşamada kontrol edip ekleyebilirsiniz).
  • Hemen yemiycekseniz veya sevdiklerinize hediye olarak götürmeyi düşünürseniz sıcak olarak kavanoza katıp ağzını sıcakken kapatırsanız daha uzun ömürlü olacaktır.Afiyet olsun.

NOT: Reçel yapmak çok zor diye düşünmeyin deneyin okadar da zor olmadığını göreceksiniz.