kolay-talas-böregi

Kolay taş böreği için malzemeler:

  • 3 tane yufka
  • 100 gr kıyma
  • 1 tane soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • 100-125 gr tereyağı
  • 1 tane yumurta sarısı
  • Çörek otu veya susam

(Benim kıymam azdı iki tane patates haşlayıp içine ezdim. Dilerseniz sade patatesli veya peynirli de yapabilirsiniz.)

kolay-talas-böreği1

Yapılışı:

  • Soğanı ince ince doğrap kıymayla kavuruyoruz (haşlayıp ezdiğim patatesleri de ekleyip biraz daha kavurdum).
  • Tuzunu, karabiberini ve maydanozu ekleyip ocaktan alıyoruz.
  • Yufkalardan bir tanesini tezgaha açıp yarısına eritilmiş tereyağı sürüyoruz.
  • Yufkamızı yarım ay şeklinde katlıyoruz. Tereyağı sürüp tekrar katlıyoruz.
  • Tekrar yağ sürüp kenarlardan birini ortaya katlıyoruz. Yağ sürüp diğer kenarını da katlıyoruz.
  • Kare şekline gelen yufkamızı dörde kesiyoruz . Her parçanın ortasına harçtan koyuyoruz.
  • Her köşeyi hafif üst üste gelecek şekilde zarf gibi kapatıyoruz (üzerine hafif bastırıyoruz açılmasın diye)
  • Katladığımız kısımlar alta gelecek şekilde tepsiye sıralıyoruz. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp böreğimizi tamamlıyoruz.
  • Böreğinizi bir gece buzdolabında beklettiktip pişirmeden yarım saat önce çıkartırsanız daha gevrek olur.
  • Bir gece dolpta beklettiğiniz böreği yarım saat önce çıkartıp üzerine tereyapı yumurta sarısı sürüp çörek otu atıyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun

NOT: Ben sabahtan hazırlayıp akşama kadar dolapta beklettim çıtır çıtır oldu eminim bir gece bekleyince da iyi olacaktır. Acaba bu şekilde hazırlayıp dondurucuya koysak aniden misafirimiz gelince pişirsek olur mu. Ne dersiniz bunu da deniycem sizlerlede paylaşırım.