midye-tatlisi

Midye tatlısı için malzemeler.

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı buğday nişastası
  • 3 su bardağı+1 yemek kaşığı un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı silme tuz

Arasına serpmek için:

  • Buğday nişastası

Üzeri için:

  • 150 gr eritilmiş tereyağı

İçi için.

  • Ceviz

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı su
  • Çeyrek limon suyu
  • Bir fiske tuz

midye-tatlisi1

Midye tatlısı yapılışı:

  • Karıştırma kabına sıvı malzemeleri alıp karıştırıyoruz. Un, nişasta ve kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bi hamur elde ediyoruz.
  • Hamuru 12 eşit parçaya bölüyoruz. 15-20 dk dinlendiriyoruz.
  • Dinlendirdikten sonra hafif nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
  • Aralarına nişasta serperek üst üste koyuyoruz. En üste gelen hamurun üzerine nişasta serpmiyoruz.
  • Merdane yardımıyla büyütebildiğimiz kadar büyütüyoruz.
  • Uç kısımlarında başlayarak sıkıca rula yapıyoruz.
  • Ruloyu birer parmak eninde dilimler halinde kesiyoruz.
  • Her bir parçayı merdaneyle veya avuç içimizle çay tabagı büyüklüğünde açıyoruz. Çok kalın olmamalı bu yüzden rulodan parçaları keserken kalın kesmemeli.
  • Ortasına bir parça ceviz koyup bastırmadan kapatıyoruz.
  • Bütün parçalar bitince tepsiye diziyoruz. Eritilmiş tereyağını kaşıkla herbirinin üzerine gelecek şekilde döküyoruz.
  • 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Şurubunu ne cıvık ne koyu olmayacak şekilde hazırlıyoruz.
  • Şurup sıcağa yakın ılıklıkta, pişirdiğimiz hamur soğuk olacak şekilde şerbetimizi döküyoruz
  • 4-5 saat sonra tatlımız servise hazır.

Afiyet olsun.

NOT: Ben malzemeleri yarıya indirerek yaptım mini fırın tepsisine göre oldu. Bu tatlı annemler umreden geldiğinde onlara yapıp götürmüştüm öyle bereketli bir tatlıymış ki misafir üstüne misafir geldi o tatlı okadar insana nasıl yetti arttı şaşırdım ve yiyenlerin hepsi çok beğendi devamı yok mu diye sordu. Sizde bayramda, özel bir gününüzde ya da canınız isteyince yapabilirsiniz. Göründüğü kadar zor değil.