pekmezli-kurabiye

Malzemeleri:

  • 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı pekmez
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un

Yapılışı:

Karıştırma kabına tereyağını, pudra şekerini, yumurtayı koyup yoğuruyoruz biraz un ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz kıvama gelinceye kadar un ekleyip yoğuruyoruz kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun ve yassı şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz biraz aralık bırakıyoruz yapışmaması için üzerine çatalla bir kaç yerine batırıp şekil veriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10- 15 dk pişiriyoruz. Pişirme esnasında kontrol ederek pişirirsek daha iyi olur. Afiyet olsun.

NOT: Uzun süre dayanıklı bayatlamayan bir kurabiye denedim ben tatlı kurabiye çok fazla yiyemiyorum ama buna bayıldım. Şef Gülhan Kara’nın Derya Baykal’ın programında yapmış olduğu tariften aldım ve yaptım.