salçalı makarna

Salçalı Makarna İçin;

Malzemeler:

  • 1 paket makarna
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya bir tutam taze fesleğen
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • İsteğe göre rendelenmiş kaşar

(Baharatları isteğinize göre koyabilirsiniz.)

Salçalı Makarnanın;

Yapılışı:

  • Makarnayı haşlıyoruz.
  • Haşlanan makarnayı süzüp soğuk suya tutuyoruz.
  • Salçayı, baharatları, küçük doğranmış veya ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırıyoruz.
  • Makarnayı haşladığımız sudan 1-2 yemek kaşığı alarak salçayı biraz açıyoruz.
  • Sıvı yağ ve tereyağını yakıp salçalı sosu ilave ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra haşladığımız makarnayı ilave edip bir kaç dakika karıştırıp tencerenin altını kapatıyoruz.
  • Servis esnasında isteğe göre rendelenmiş kaşar serpiyoruz.

Afiyet olsun.

NOT: Makarnaların farklı farklı markaları var hepsinin pişirme süresi farklı bu yüzden pişirme süresi belirtmedim. Damak tadınıza göre az veya çok pişire bilirsiniz.