1414671762654

4 kişilik

Malzemeleri:

  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt veya 1.5 su bardağı normal yoğurt
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Tuz, kuru nane, keki

 

Üzeri için:

  • Tere yağ
  • Kuru nane, kekik, pul biber, kara biber

 

Yapılışı:

Tencereye şehriyeleri koyup üzerine su ilave ediyoruz şehriyelerimiz yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Şehriler haşlanırken başka bir kapta yoğurt, yumurta sarısını iyice çırpıyoruz haşlanan şehriyenin suyundan azar azar ilave ederek yoğurdu ılıştırıp açıyoruz suyu dökerken sürekli karıştırıyoruz sonra kaynayan tencereye yavaş yavaş döküyoruz dökerken karıştırıyoruz ki kesilmesin sonra keki ve naneyi ilave edip 5-10 dakika kaynatıp kapatıyoruz tuzunu ilave ediyoruz. Tere yağını eritip nane, pul biber, kekik ve karabiberini ilave edip çorbamızın üzerine döküyoruz. Çorbamız servise hazır afiyet olsun. (Çorbanızı tel şehriyeyle de yapabilirsiniz o zaman 1 tatlı kaşığı un ekleyin. Tel şehriyeyle arpa şehriyeyi karıştırarak da yapabilirsiniz ben hepsini denedim oldu).

Bu çorbayı kayın validemden öğrendim o da komşusundan öğrenmiş öğrenmenin yaşı yoktur. Yaptığım herkes de çok beğendi denemenizi tavsiye ederim.

NOT: Çorbamızın kesilmemesi için bir püf noktası. Çorbamıza sadece yumurtanın sarısını kullanıyoruz birde pişen çorbamızın kapağını tam kapatmayın yarım kapatın. Bunu kimden öğrendiğimi hatırlamıyorum bunu öğrenmeden önce yoğurttan mı olmuyor diye kaç çeşit yoğurtla denedim ama şimdi hiç kesilmiyor ve çok mutlu oluyorum.