20150920_143804

Yufkayla Rulo Börek İçin

Malzemeler:

  • 3 adet yufka

Arası İçin.

  • Yarım su bardağından biraz fazla süt
  • 2 tane haşlanmış patates
  • 2 yumurta beyazı
  • 60 gr tereyağı
  • 100 gr beyaz peynir
  • Maydanoz

Üzeri için:

  • 2 yumurta sarısı
  • 2 kaşık yoğurt
  • 1 kaşık sıvı yağ
  • Yarım çay kaşığı şeker

Yapılışı.

  • Rendenin ince tarafıyla patates ve peyniri rendeliyoruz.
  • Tereyağını eritiyoruz. Rendelenmiş patates, peynir, tereyağı ve sütü bir kapta karıştırıyoruz. İnce doğranmış maydazozu da ilave edip karıştırıyoruz.
  • Yufkalardan bir tanesini açıyoruz. Hazırladığımız karışımı üçe ayırıyoruz böylece her yufkaya eşit dağılıyor. İlk yufkanın üzerine karışımın üçte birini her tarafına yayıyoruz.
  • İkinci yufkayı üzerine seriyoruz. Harcın ikinci yarısını serpiyoruz. Üçüncü yufkayı da üzerine serip kalan harcıda bu yufkanın üzerine serpip sıkıca bir rulo yapıyoruz.
  • Yaptığımız ruloyu ikiye bölüp üzerine bir poşet geçirerek buzdolabında bir gece bekletiyoruz.( Benim vaktim yoktu bir kaç saat bekletip pişirdim. Yarısını da ertesi gün pişirdim her ikisi de güzel oldu)
  • Dolapta beklettiğimiz böreği bir parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiyediziyoruz.
  • Yumurta sarısı, yoğurt, şeker ve sıvı yağı iyice çırpıyoruz. Tepsiye sıraladığımız böreklerin üzerine sürüyoruz. Önceden ısıttığımız 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun…

Yazması, okuması uzun sürüyor gibi gelsede çok basit bir börek. Yiyenler içerisin de ne olduğunu anlayamıyorlar.

20150920_143613