1414832375075

Malzemeler:

  • 1 bağ pazı
  • 1 kuru soğan
  • 2 yumurta
  • Tuz
  • Pul biber
  • Sıvı yağ

 

Yapılışı:

Pazımızı önce yıkayıp saplarını ayrı yapraklarını ayrı doğruyoruz. Doğradığımız sap ve yaprakları ayrı ayrı kaplar da sirkeli suya da yarım saat bekletiyoruz daha sonra yıkayıp tencere de kaynayan suda önce saplarını atıp yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz daha sonra yapraklarını ilave edip beş on dakika daha haşlayıp hepsini süzgece alıp üzerine soğuk su döküyoruz ve suyunu akıtması için bekliyoruz. Bu arada soğanı ince ince doğrayıp kavuruyoruz kavrulan soğanımızın üzerine yumurtalarımızı kırıp pişiriyoruz üzerine salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz suyu süzülen pazılarımızı da ekleyip tuzunu ve pul biberini ekleyip 10-15 dakika orta ateşte kavurup servis ediyoruz. Afiyet olsun.